普洱茶渥堆是什么-普洱茶渥堆是什么颜色

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普洱茶渥堆发酵技术

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普洱四大茶区代表茶

我们都知道普洱茶有“生茶”和“熟茶”之分，普洱茶创新产品普洱茶系列包括哪些都是普洱茶，这两者之间其实只差了一个“渥堆”的区别。那么，大家对普洱茶渥堆的了解有多少呢？普洱茶渥堆是什么意思。普洱茶渥堆是什么意思？ 普洱茶渥堆过程就是把生茶，张新成喝普洱茶即晒青毛茶摊在发酵场地当中，然后洒水，(洒水渥堆发酵是一种人工快速发酵的工序，又称热发酵)。洒水的比例大约在30%左右。洒水之后。

普洱茶渥堆发酵工艺

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普洱熟茶渥堆技术介绍

生普的制作工艺一般是鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干，成为晒青毛茶。再高温蒸软，放入模具中压制成饼、沱、砖等形状。而熟普的主要工序与生茶一样。渥堆是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70厘米左右）后洒水，上覆麻布，使之在湿热作用下发酵24小时左右。